2013年10月建立了“惠龍研究所”，聯絡國內著名學者專家（例如馬冠生、胡承康等）研究膳食的營養配比、中式團餐的運營模式、學生食育的實踐途徑。參與出版的公開著作有《孩子營養午餐100例》、《孩子營養午餐100問》，內部編輯有《營養宣言》、《孩子的午餐營養》、《餐前一分鐘•營養ABC》、《餐后一分種•崇德STORY》，還編輯有《食育》《食安》《食韻》等書籍。